Торт «Наташа» рецепт

Ингредиенты

Для коржей:

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Сметана — 1 стакан
• Яйца — 2 штуки
• Сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом)
• Какао-порошок — 2 столовые ложки (для темных коржей)

Для крема:

• Сметана (20% жирности и выше) — 500 г
• Сахарная пудра — 150-200 г (по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию)

Для украшения (по желанию):

• Шоколадная стружка
• Ягоды
• Орехи

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте сметану и перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку и соду, погашенную уксусом.
4. Постепенно добавьте мучную смесь к яично-сметанной массе, тщательно перемешивая до однородного состояния.
5. Если хотите сделать темные коржи, разделите тесто на две части и в одну добавьте какао-порошок.

Шаг 2: Выпекание коржей

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите тесто (каждого цвета, если делаете два вида коржей) на несколько частей (обычно 4-6 коржей).
3. Выпекайте каждый корж на противне, застеленном пергаментной бумагой, около 10-15 минут, до золотистого цвета.
4. Дайте коржам полностью остыть.

Шаг 3: Приготовление крема

1. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородной консистенции.
2. Регулируйте количество сахарной пудры по своему вкусу.

Шаг 4: Сборка торта

1. Начните собирать торт, обильно промазывая каждый корж сметанным кремом.
2. Верхний корж также обильно промажьте кремом.
3. Украсьте торт по желанию шоколадной стружкой, ягодами или орехами.

Шаг 5: Охлаждение

1. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он хорошо пропитался.

Советы и Хитрости

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто кусочки шоколада.
• Чтобы коржи были более ровными, можно обрезать края после выпечки.
• Перед подачей торт можно посыпать сахарной пудрой.
• Вместо сметанного крема можно использовать заварной или масляный крем.