Торт «Очарование» рецепт

Торт «Очарование» – это настоящее воплощение нежности и изысканности. Его воздушные коржи, пропитанные ароматным кремом, и легкая фруктовая нотка создают незабываемый вкус, который покорит вас с первого кусочка. Этот десерт идеально подойдет для любого праздника или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких.

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 120 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для крема:

Сливочный сыр (например, маскарпоне или Филадельфия) — 400 г
Сливки жирные (от 33%) — 200 мл
Сахарная пудра — 100 г (или по вкусу)
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для пропитки и украшения:

Фруктовый сироп (например, абрикосовый или персиковый) — 50 мл
Свежие ягоды или фрукты (по желанию)
Шоколадная стружка (по желанию)

Пошаговый рецепт

Приготовление бисквита:

В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы. Взбивайте около 5-7 минут, пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза.
Аккуратно просейте муку с разрыхлителем в яичную смесь.
Лопаткой осторожно перемешайте тесто движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.
Вылейте тесто в форму для выпечки (диаметром 20-22 см), застеленную пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
Готовый бисквит полностью остудите на решетке.

Приготовление крема:

Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков.
В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной массы.
Аккуратно, в несколько приемов, добавьте взбитые сливки к сырной массе, осторожно перемешивая лопаткой до получения нежного крема.

Сборка торта:

Остывший бисквит разрежьте на 2 или 3 коржа.
Нижний корж выложите на сервировочное блюдо, щедро пропитайте его фруктовым сиропом.
Равномерно распределите часть крема поверх коржа.
Повторите слои с остальными коржами, пропитывая их сиропом и смазывая кремом.
Верхний корж и бока торта также покройте оставшимся кремом.
По желанию, украсьте торт свежими ягодами, фруктами или шоколадной стружкой.
Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа (а лучше на ночь) для пропитки.

Совет: Если вы любите более влажные бисквиты, можно приготовить более концентрированный сироп или добавить немного коньяка или рома в фруктовый сироп для аромата.

Торт «Очарование» готов покорить сердца сладкоежек своим утонченным вкусом и нежной текстурой. Приятного аппетита!