Торт «Осьминожка» рецепт

Описание

Торт «Осьминожка» – это не только вкусное, но и невероятно милое угощение, которое приведет в восторг как детей, так и взрослых. Его оригинальный внешний вид в виде осьминога делает его идеальным для детских праздников и тематических вечеринок. В основе торта может быть любимый бисквит, а для формирования «щупалец» используются различные техники.

Ингредиенты

Для бисквита (классический вариант):

Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 120 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (по желанию)

Для крема (заварной или сливочный):

Молоко — 500 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.

Для украшения:

Шоколад (темный или молочный) — 100 г
Цветная глазурь или пищевые красители (по желанию)
Конфеты или мармелад для глазок (по желанию)

Примечание: Количество ингредиентов можно корректировать в зависимости от желаемого размера торта.

Инструкции по приготовлению

Приготовление бисквита:
- Яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы.
- Аккуратно вмешайте просеянную муку (и разрыхлитель, если используете) лопаткой движениями снизу вверх.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (диаметром около 20-24 см).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
- Готовый бисквит остудите на решетке, затем заверните в пищевую пленку и дайте ему «отдохнуть» минимум 4-6 часов (лучше ночь).
Приготовление крема:
- В сотейнике смешайте яйца с сахаром и мукой до однородности.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.
- Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до загустения (не доводя до кипения).
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный сахар, перемешайте до полного растворения масла.
- Остудите крем, накрыв его пищевой пленкой в контакт, чтобы избежать образования корочки.
Сборка торта:
- Остывший бисквит разрежьте горизонтально на 2-3 коржа.
- Пропитайте коржи сиропом (например, сахарным или фруктовым) по желанию.
- Промажьте коржи остывшим кремом, формируя ровный торт.
Формирование «Осьминожки»:
- Из одного или двух коржей (в зависимости от высоты) вырежьте круглую основу для «тела» осьминога.
- Из остатков бисквита нарежьте полоски или сплющите их, чтобы получить щупальца.
- Обмажьте весь торт кремом, создавая основу для покрытия.
- Аккуратно присоедините «щупальца» к нижней части торта, закрепив их кремом.
Украшение:
- Полностью покройте торт кремом, выравнивая поверхность.
- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
- Покройте торт растопленным шоколадом, создавая эффект «гладкой кожи» осьминога.
- Часть шоколада можно использовать для рисования мордочки и деталей щупалец.
- Если используете цветную глазурь, нарисуйте круги на щупальцах или добавьте другие декоративные элементы.
- Сделайте глазки осьминогу из конфет, мармелада или шоколадных капель.
Охлаждение:
- Поставьте готовый торт «Осьминожка» в холодильник минимум на 2-3 часа для пропитки и застывания.

Советы и Вариации

Бисквит: Вместо классического бисквита можно использовать шоколадный, ванильный или любой другой любимый вид.
Крем: Можно экспериментировать с различными кремами – сметанным, творожным, масляным или крем-чизом.
Покрытие: Вместо шоколада торт можно покрыть мастикой, кокосовой стружкой или цветным кремом.
Добавки: В крем можно добавить ягоды, фрукты, орехи или шоколадную крошку.
Форма: Если нет круглых форм, можно вырезать бисквит из прямоугольного.

Приготовьте этот замечательный торт, и он обязательно станет звездой вашего праздника!