Торт «Петушок» — это яркий и праздничный десерт, который не требует выпечки. Он идеально подойдет для детского праздника, Нового года или просто как угощение для семьи. Основу торта составляют печенье, сливки и фрукты, а форма петушка придает ему забавный вид. Готовится десерт быстро, а результат порадует всех своим вкусом и внешним видом.
Ингредиенты
Для основы и крема (на форму около 20×30 см):
Печенье «Юбилейное» или любое песочное — 400 г
Сливочное масло — 100 г (для растапливания)
Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
Сливки для взбивания (33-35% жирности) — 500 мл
Сахарная пудра — 100 г (по вкусу)
Грецкие орехи или миндаль — 100 г (измельченные)
Курага или чернослив — 100 г (для декора)
Мармелад или цветная посыпка — для украшения петушка
Шоколадная глазурь или растопленный шоколад — 50 г (опционально)
Приготовление
Время приготовления: около 30 минут + 4-6 часов на застывание в холодильнике.
Подготовьте основу. Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или скалки. Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте с крошкой печенья. Добавьте 2-3 столовые ложки сгущенного молока для связки. Полученную массу выложите в форму, утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
Приготовьте крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков (используйте миксер на средней скорости, чтобы не перебить). В отдельной миске смешайте оставшуюся сгущенку с измельченными орехами. Аккуратно введите ореховую смесь в взбитые сливки, перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы крем остался воздушным.
Соберите торт. Выложите крем на застывшую основу слоем толщиной около 2-3 см. Разровняйте поверхность. Для формы петушка используйте кулинарный шприц или ложку, чтобы сформировать контуры: тело, голову, гребешок и хвост. Оставьте в холодильнике на 2 часа для частичного застывания.
Декорируйте петушка. Нарежьте курагу или чернослив тонкими полосками для гребешка и клюва. Из мармелада сделайте глаза и крылья. Для хвоста используйте кусочки фруктов или шоколадные чипсы. Если хотите, покройте части торта растопленным шоколадом для блеска. Дайте торту полностью пропитаться в холодильнике не менее 2-4 часов.
Подача. Перед подачей выньте торт из формы, нарежьте порционными кусочками. Храните в холодильнике до 2 дней.
Полезные советы
Если печенье слишком сухое, добавьте чуть больше масла или сгущенки в основу.
Для вегетарианской версии замените сгущенку на кокосовое молоко с сахаром, а масло — на кокосовое.
Торт можно сделать заранее, накануне праздника, — он станет только вкуснее.
Экспериментируйте с декором: используйте свежие ягоды для яркости или кокосовую стружку для «перьев».
Этот торт «Петушок» без выпечки — отличный способ удивить гостей простотой и креативностью. Приятного чаепития!
