Торт «Простенький» рецепт

Ингредиенты

• Для коржей:
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар – 1 стакан (200 г)
  • Мука пшеничная – 1 стакан (130 г)
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
  • Щепотка соли
• Для крема:
  • Сметана (жирностью 20% и выше) – 400 г
  • Сахарная пудра – 0.5 — 0.7 стакана (по вкусу)
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Для пропитки (по желанию):
  • Теплый чай или кофе – 100 мл

Пошаговый Рецепт

Приготовление коржей:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной, светлой массы.
2. Добавьте ванильный сахар.
3. Просейте муку с разрыхлителем теста. Постепенно, в несколько приемов, добавьте мучную смесь к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
4. Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой, или застелите пергаментной бумагой.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра коржа.
6. Готовый корж достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
7. После полного остывания корж можно разрезать вдоль пополам, чтобы получить два более тонких слоя, или использовать целиком.

Приготовление крема:

1. В отдельной миске соедините холодную сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.
2. Взбивайте миксером на средней скорости до получения однородной, пышной массы. Не перевзбивайте, иначе сметана может расслоиться.

Сборка торта:

1. Если вы решили использовать два коржа, выложите первый корж на блюдо.
2. По желанию, пропитайте корж теплым чаем или кофе.
3. Равномерно нанесите половину сметанного крема на корж.
4. Если у вас два коржа, выложите сверху второй корж, при необходимости также пропитайте его.
5. Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
6. Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа для пропитки.

Советы и Украшение

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто какао-порошок (1-2 ст. ложки), предварительно уменьшив количество муки.
• Корж можно испечь в мультиварке, следуя инструкции для вашей модели.
• Украсить торт можно свежими ягодами, тертым шоколадом, орехами или кокосовой стружкой.
• Если сметана не очень густая, можно предварительно отвесить ее в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Этот торт станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, создавая атмосферу тепла и уюта в вашем доме.