Торт с шоколадным кремом рецепт

Инструкции по приготовлению

Приготовление бисквита:

1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой (или какао) две формы для выпечки диаметром 20-23 см.
2. В большой миске просейте муку, сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком.
3. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Тесто будет густым.
5. Аккуратно влейте горячую воду и перемешайте до получения жидкого, однородного теста. Не перевзбивайте.
6. Разлейте тесто поровну в подготовленные формы.
7. Выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
8. Дайте коржам остыть в формах 10-15 минут, затем аккуратно извлеките их и полностью остудите на решетке.

Приготовление шоколадного крема:

1. Взбейте миксером сливочное масло до пышности и светлого цвета.
2. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру и какао-порошок, чередуя с молоком (или сливками).
3. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. Продолжайте взбивать до получения гладкого, пышного и однородного крема. Если крем получился слишком густым, добавьте еще немного молока; если слишком жидким – сахарной пудры.

Сборка торта:

1. Убедитесь, что коржи полностью остыли. При желании можно срезать верхушки, чтобы получить ровные слои.
2. Выложите один корж на сервировочное блюдо. Равномерно распределите половину шоколадного крема.
3. Накройте вторым коржом.
4. Покройте верх и бока торта оставшимся кремом, разравнивая его лопаткой.
5. По желанию, украсьте торт тертым шоколадом, шоколадной стружкой или ягодами.
6. Перед подачей желательно дать торту настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа, чтобы крем застыл, а вкусы пропитались.