Торт “Санчо-Панчо” в мультиварке рецепт

Для бисквита:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан (200 г)
• Мука пшеничная — 1 стакан (130 г)
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (или 0.5 ч. ложки соды, гашеной уксусом)
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для крема:

• Сметана (жирностью от 20%) — 500 г
• Сахарная пудра (или мелкий сахар) — 1 стакан (150-200 г, по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для начинки и украшения:

• Ананасы консервированные — 1 банка (кусочками или кольцами)
• Грецкие орехи — 100 г (слегка подсушенные и измельченные)
• Шоколадная глазурь:
  • Шоколад темный — 50 г
  • Сливочное масло — 30 г

Шаг 1: Приготовление бисквита

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы. Это займет около 5-7 минут миксером.
2. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель (или соду).
3. Аккуратно просейте сухие ингредиенты в яичную массу в 2-3 приема, каждый раз осторожно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или манкой.
5. Вылейте тесто в чашу мультиварки.
6. Выберите режим «Выпечка» (Bake) на 40-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от модели вашей мультиварки.
7. После окончания программы, оставьте бисквит в закрытой мультиварке еще на 10-15 минут, затем аккуратно извлеките его и дайте полностью остыть на решетке.

Шаг 2: Приготовление крема

1. Охлажденную сметану (желательно снять с нее сливки, если она очень жирная) выложите в миску.
2. Добавьте сахарную пудру (или сахар) и ванильный сахар.
3. Взбейте миксером на низкой скорости до получения однородного, пышного крема. Старайтесь не перебить сметану, чтобы она не расслоилась.
4. Если используете обычный сахар, убедитесь, что он полностью растворился.

Шаг 3: Сборка торта

1. Полностью остывший бисквит разрежьте горизонтально на 3 коржа.
2. Один корж (обычно нижний) оставьте целым, остальные два нарежьте кубиками примерно 2х2 см.
3. Застелите дно формы, в которой будет формироваться торт (или глубокую миску), пищевой пленкой.
4. Выложите нарезанные кубики бисквита на дно формы, оставляя промежутки.
5. Сверху разложите кусочки ананасов, предварительно слив с них сироп.
6. Посыпьте измельченными грецкими орехами.
7. Равномерно полейте все сметанным кремом.
8. Накройте сверху оставшимся целым коржом.
9. Аккуратно переверните форму, чтобы торт оказался на блюде. Снимите пленку.
10. Оставшийся сметанный крем используйте для покрытия верха и боков торта.

Шаг 4: Украшение

1. Растопите темный шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке короткими pulsing’ами, помешивая каждый раз.
2. Аккуратно полейте торт шоколадной глазурью, давая ей стекать по бокам.
3. По желанию, можно украсить торт дополнительно орехами, ягодами или тертым шоколадом.
4. Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше на ночь) для пропитки.