Классическая шарлотка – это ароматный яблочный пирог, который ассоциируется с домашним уютом и теплом. Но что делать, если хочется насладиться любимым вкусом, но нет желания или времени заниматься выпечкой? Представляем вашему вниманию рецепт торта «Шарлотка» без выпечки – это невероятно простое, но очень вкусное решение для сладкого стола!
Этот десерт станет настоящим спасением, когда гости на пороге, или просто хочется чего-то вкусного и освежающего. Главное преимущество – минимум усилий и никакой духовки!
Ингредиенты:
- Печенье (песочное или юбилейное): 400-500 г
- Сливочное масло: 180-200 г
- Яблоки: 3-4 шт. (средние)
- Сахар: 3-4 ст. л. (по вкусу, зависит от сладости яблок)
- Корица: 1-1.5 ч. л.
- Лимонный сок: 1 ст. л. (по желанию, для сохранения цвета яблок)
- Сметана (20-25% жирности) или греческий йогурт: 300-400 г
- Сахарная пудра: 3-4 ст. л. (или по вкусу)
- Ванильный сахар: 1 ч. л.
Инструкции:
- Подготовка основы: Печенье измельчите в мелкую крошку удобным способом (блендер, мясорубка или скалка). Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновке. Смешайте крошку печенья с растопленным маслом до получения однородной массы, напоминающей влажный песок. Возьмите разъемную форму (диаметром 20-22 см), застелите дно пергаментной бумагой. Выложите масляно-песочную смесь на дно формы и плотно утрамбуйте, формируя ровный корж. Поставьте форму в холодильник на 30-40 минут для застывания.
- Приготовление яблочной начинки: Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте небольшими кубиками (примерно 1х1 см). В сковороде разогрейте 1 ст. л. сливочного масла (можно использовать часть из общего количества). Выложите нарезанные яблоки, добавьте сахар, корицу и лимонный сок (если используете). Тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости яблок, но чтобы они сохранили форму (примерно 5-7 минут). Остудите яблочную начинку.
- Приготовление крема: В отдельной миске смешайте сметану (или греческий йогурт) с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбейте венчиком или миксером до однородности и пышности.
- Сборка торта: Достаньте форму с основой из холодильника. Аккуратно выложите на застывший корж ровным слоем остывшую яблочную начинку. Поверх яблочного слоя распределите сметанный крем, разровняйте лопаткой.
- Завершение: Поставьте торт в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Подача:
Перед подачей аккуратно снимите бортик разъемной формы. По желанию, торт можно украсить тертым шоколадом, ягодами, сахарной пудрой или свежими яблочными дольками. Наслаждайтесь нежным вкусом и восхитительным ароматом вашей «Шарлотки» без выпечки!Совет: Если вы хотите более плотную основу, можно добавить в крошку печенья еще 1-2 столовые ложки растопленного масла. Также можно экспериментировать с добавлением в крем других фруктов или ягод.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
