Если вы любите шоколадные батончики Snickers, но хотите приготовить что-то более здоровое и домашнее, этот торт без выпечки станет идеальным вариантом. Он сочетает в себе хрустящий «арахисовый» слой, кремовую начинку и шоколадную глазурь, имитируя вкус оригинального Snickers. Рецепт не требует духовки, а всё готовится за 30–40 минут плюс время на застывание в холодильнике. Получается около 8–10 порций.
Ингредиенты
Для основы (хрустящий слой):
200 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
100 г арахиса (жареного, несолёного)
100 г фиников (без косточек, размоченных в воде)
50 г мёда или сиропа агавы
2 ст. л. кокосового масла (растопленного)
Для начинки (карамельный слой):
200 г фиников (без косточек)
100 мл кокосового молока
50 г арахисового масла (натурального)
Щепотка соли
50 г жареного арахиса (для посыпки)
Для глазури:
200 г тёмного шоколада (70% какао)
50 г кокосового масла
Приготовление
Шаг 1: Подготовка основы
В блендере измельчите овсяные хлопья до состояния муки. Добавьте арахис и финики, измельчите до однородной массы. Влейте мёд и растопленное кокосовое масло, перемешайте до тестообразной консистенции. Если масса слишком сухая, добавьте немного воды от размоченных фиников.
Выложите основу в форму для торта (диаметром 20–22 см, с бортиками, застеленную пергаментом) и утрамбуйте ложкой. Поставьте в холодильник на 15 минут.
Шаг 2: Карамельная начинка
В блендере взбейте финики с кокосовым молоком до гладкой пасты. Добавьте арахисовое масло и соль, перемешайте. Получится кремовая «карамель».
Выньте основу из холодильника, равномерно распределите начинку сверху. Посыпьте жареным арахисом и слегка вдавите его в крем. Верните в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 3: Шоколадная глазурь
На водяной бане растопите шоколад с кокосовым маслом, постоянно помешивая, до полного растворения. Дайте глазури немного остыть (5–10 минут).
Полейте торт глазурью, разровняйте лопаткой. Если хотите, посыпьте сверху дополнительным арахисом или морской солью. Поставьте в холодильник на 2–3 часа, чтобы всё застыло.
Шаг 4: Подача
Готовый торт выньте из формы, нарежьте порционными кусочками. Храните в холодильнике до 5 дней. Перед подачей дайте постоять 10 минут при комнатной температуре для лучшей текстуры.
Советы и вариации
Этот десерт можно сделать веганским, используя тёмный шоколад без молочных добавок. Если нет арахисового масла, замените его миндальным. Для более хрустящей основы добавьте измельчённые орехи или семена чиа. Калорийность: около 350 ккал на порцию (зависит от ингредиентов).
Приятного аппетита! Этот торт — отличный способ побаловать себя без лишних калорий и хлопот с выпечкой.
