Представляем вашему вниманию рецепт торта «Совершенство» — нежного, воздушного и невероятно вкусного десерта, который станет украшением любого праздничного стола. Этот торт сочетает в себе бисквит с легкой пропиткой, воздушный крем и, по желанию, фруктовую начинку. Приготовьтесь удивить своих близких кулинарным шедевром!
Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию)
Для крема:
Сливки (33-35% жирности) — 500 мл
Сахарная пудра — 70 г (или по вкусу)
Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию)
Для пропитки:
Вода — 100 мл
Сахар — 50 г
Ликер или коньяк (по желанию) — 1 ст.л.
Для начинки (по желанию):
Свежие или консервированные фрукты/ягоды (например, клубника, малина, персики) — по вкусу
Приготовление
Бисквит:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
Взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы (около 5-7 минут).
Аккуратно просейте муку с разрыхлителем в яичную смесь и перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не потерять воздушность.
Добавьте ванильный экстракт (по желанию).
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Остудите бисквит в форме, затем выньте и дайте полностью остыть на решетке.
Крем:
Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
Важно не перевзбить сливки, чтобы не образовалось масло!
Пропитка:
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте ликер или коньяк (по желанию).
Сборка торта:
Разрежьте остывший бисквит на два или три коржа.
Пропитайте каждый корж сахарным сиропом.
Намажьте первый корж кремом и выложите фрукты/ягоды (по желанию).
Накройте вторым коржом, пропитайте его, намажьте кремом и добавьте фрукты (по желанию).
Повторите слои, если у вас три коржа.
Обмажьте торт оставшимся кремом сверху и по бокам.
Украсьте торт по своему вкусу (фруктами, ягодами, шоколадной стружкой и т.д.).
Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.
Советы и рекомендации
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем растопленный белый шоколад.
В качестве начинки можно использовать различные кремы: заварной, шоколадный, творожный.
Украшение торта – это полет фантазии! Используйте свежие ягоды, фрукты, шоколад, орехи, посыпки и все, что вам нравится.
Если у вас нет времени, можно использовать готовые бисквитные коржи.
Приятного аппетита! Торт «Совершенство» обязательно порадует вас своим нежным вкусом и станет любимым десертом в вашей семье!
