Торт «Три стакана» – это один из самых простых и любимых тортов, который готовится из доступных ингредиентов. Свое название он получил благодаря тому, что все основные компоненты измеряются стаканами. Предлагаем вам вариант с нежным сметанным кремом.
Ингредиенты для теста:
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сода – 1 чайная ложка (погасить уксусом)
Ванильный сахар – 1 чайная ложка (по желанию)
Ингредиенты для крема:
Сметана (не менее 20% жирности) – 500 г
Сахарная пудра – 100-150 г (по вкусу)
Ванильный сахар – 1 чайная ложка (по желанию)
Приготовление:
Приготовление теста:
В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Добавьте сметану и ванильный сахар (если используете), хорошо перемешайте.
В отдельной емкости погасите соду уксусом и добавьте в сметанную смесь.
Постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Разделите тесто на две части.
Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой из центра коржа.
Остудите коржи.
Приготовление крема:
В глубокой миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования пышного и однородного крема. Важно, чтобы сметана была хорошо охлажденной.
Сборка торта:
Обильно смажьте первый корж сметанным кремом.
Накройте вторым коржом и также смажьте его кремом.
По желанию, украсьте торт тертым шоколадом, кокосовой стружкой или ягодами.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он пропитался кремом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить какао-порошок в одну часть теста и испечь шоколадный корж.
Чтобы сделать торт более сочным, можно пропитать коржи сладким сиропом или компотом.
Вариации крема: попробуйте заменить сметану на крем-чиз или добавить фруктовое пюре.
