Ингредиенты для Шоколадного Чуда
Для Бисквита:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 250 г
- Какао-порошок (хорошего качества) — 60 г
- Сода пищевая — 1.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Молоко — 250 мл
- Растительное масло (без запаха) — 120 мл
- Экстракт ванили — 1 ч. л.
- Кипяток — 250 мл
Для Крема:
- Сливочный сыр (крем-чиз) — 400 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г
- Сахарная пудра — 150-200 г (по вкусу)
- Какао-порошок — 30 г
- Молоко или сливки — 2-3 ст. л. (для консистенции)
Для Украшения (опционально):
- Шоколадная стружка
- Ягоды (малина, голубика)
- Мята
Пошаговая Инструкция Приготовления
Приготовление Бисквита:
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две формы для выпечки диаметром 20-22 см: смажьте их маслом и присыпьте мукой или какао.
- В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и ванильный экстракт.
- Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам. Влейте растительное масло.
- Аккуратно влейте кипяток, постоянно помешивая тесто венчиком. Оно должно получиться достаточно жидким — это нормально!
- Разлейте тесто равномерно по подготовленным формам.
- Выпекайте около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит чистой, бисквиты готовы.
- Полностью остудите бисквиты на решетке, затем заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа (лучше на ночь), чтобы они стабилизировались и стали более влажными.
Приготовление Крема:
- Взбейте мягкое сливочное масло миксером до пышности.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать.
- Добавьте сливочный сыр и какао-порошок. Взбивайте до получения однородной массы.
- Если крем получился слишком густым, добавьте 2-3 столовые ложки молока или сливок и еще раз взбейте.
Сборка Торта:
- Аккуратно срежьте верхушки у бисквитов, чтобы они были ровными. Разрежьте каждый бисквит горизонтально пополам, чтобы получилось 4 коржа.
- Выложите первый корж на блюдо. Нанесите щедрый слой крема.
- Повторите процедуру с остальными коржами.
- Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
- Украсьте торт по своему желанию: шоколадной стружкой, ягодами, или оставьте его минималистично.
- Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа.
Небольшой совет: Если ваш муж любит более насыщенный вкус, можете пропитать коржи легким сиропом (вода + сахар, по желанию с добавлением коньяка или кофейного ликера).
Этот торт — идеальный способ выразить свою любовь и подарить незабываемые эмоции. Готовьте с удовольствием, и пусть ваш муж почувствует всю глубину вашей заботы!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
