Иногда бывают ситуации, когда гости на пороге, а десерта к чаю нет. Этот быстрый и простой рецепт тортика поможет вам выйти из положения и порадовать нежданных посетителей вкусным угощением.
Ингредиенты:
2 стакана муки
1.5 стакана сахара
0.5 стакана какао-порошка
1.5 чайной ложки разрыхлителя
1.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
1 стакан кефира или кислого молока
0.5 стакана растительного масла
2 больших яйца
1 стакан горячей воды
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Для крема:
200 г сливочного сыра (например, маскарпоне или филадельфия)
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 стакан сахарной пудры
Ванильный экстракт (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для выпечки (диаметром около 20 см).
В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске взбейте кефир, растительное масло и яйца. Добавьте ванильный экстракт, если используете.
Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, перемешивая до однородности.
Медленно влейте горячую воду, продолжая перемешивать. Тесто получится довольно жидким — это нормально.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
Дайте коржу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать его.
Пока корж остывает, приготовьте крем. В миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до кремообразной консистенции. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до однородности. Добавьте ванильный экстракт, если используете.
Разрежьте остывший корж пополам (горизонтально). Смажьте нижний корж кремом.
Накройте верхним коржом и смажьте оставшимся кремом.
По желанию украсьте тортик тертым шоколадом, ягодами или орехами.
Подавайте немедленно или охладите в течение 30 минут перед подачей.
Этот тортик получается очень нежным и шоколадным. Ваши «незваные гости» останутся довольны!
