Эти нежные трубочки с ароматным яблочно-сливочным кремом – отличный десерт для любого случая. Готовить их несложно, а результат порадует и взрослых, и детей. Предлагаем вам простой и проверенный рецепт.
Ингредиенты:
Для трубочек:
Готовое слоеное тесто – 500 г
Растительное масло – для смазывания форм
Сахарная пудра – для посыпки (по желанию)
Для яблочно-сливочного крема:
Яблоки (лучше кислые сорта, например, Антоновка) – 2-3 шт.
Сливки (33% жирности и выше) – 200 мл
Сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу)
Корица – 1/2 ч. л.
Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
Трубочки:
Слоеное тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке.
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
Нарежьте тесто на полоски шириной примерно 2-3 см.
Специальные металлические конусы для трубочек смажьте растительным маслом. Если у вас нет специальных конусов, можно сделать их из плотной фольги.
Намотайте полоски теста на конусы внахлест, начиная с узкого конца.
Выложите трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
Достаньте трубочки из духовки и дайте им немного остыть. Аккуратно снимите трубочки с конусов.
Яблочно-сливочный крем:
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар и корицу. Тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости яблок (около 10-15 минут).
Дайте яблочной массе остыть.
Сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
Аккуратно смешайте взбитые сливки с остывшей яблочной массой.
Сборка трубочек:
Переложите крем в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет со срезанным уголком.
Наполните трубочки кремом с обеих сторон.
По желанию, посыпьте трубочки сахарной пудрой.
Советы:
Чтобы трубочки были более хрустящими, перед выпечкой смажьте их взбитым яйцом.
В крем можно добавить немного ванильного экстракта или лимонной цедры для более насыщенного аромата.
