Когда речь заходит о быстрых, сытных и бюджетных блюдах, тушеная капуста с рисом и тушенкой занимает почетное место. Это идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и не хочет тратить много времени на готовку. Несмотря на свою простоту, блюдо получается очень ароматным и питательным.
Идеальное сочетание
Мягкая, пропитанная ароматами тушенки и овощей капуста в сочетании с рассыпчатым рисом – это классика домашней кухни. Такое блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, особенно в холодное время года.
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
Тушенка (говяжья или свиная) — 1 банка (300-350 г)
Капуста белокочанная — примерно 500-600 г (примерно половина среднего кочана)
Рис (длиннозерный) — 100-150 г (примерно полстакана)
Лук репчатый — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт. (средняя)
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Томатная паста (по желанию) — 1-2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Вода или бульон — 150-200 мл (или по необходимости)
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговая инструкция:
Подготовка риса: Промойте рис в нескольких водах до прозрачности.
Подготовка овощей: Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте.
Обжарка: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут до мягкости.
Добавление капусты: Выложите нашинкованную капусту к луку и моркови. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне около 10-15 минут, чтобы капуста немного осела и стала мягче.
Добавление тушенки: Откройте банку с тушенкой. Если есть лишний жир, можно его частично слить (по желанию). Выложите тушенку к овощам. Можно предварительно размять мясо вилкой.
Вливание жидкости: Влейте воду или бульон. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Попробуйте на соль и отрегулируйте по вкусу.
Добавление риса: Аккуратно выложите подготовленный рис поверх капустной массы. Старайтесь распределить его равномерно, но не перемешивайте сильно на этом этапе, чтобы рис не прилип ко дну.
Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите блюдо 20-30 минут, или до готовности риса и капусты. Периодически проверяйте, чтобы жидкость не выпарилась полностью, при необходимости можно добавить еще немного воды.
Подача: Перед подачей аккуратно перемешайте блюдо. Разложите по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.
Советы и дополнения:
Для более насыщенного вкуса используйте качественную тушенку.
Если вы любите более острые блюда, добавьте немного молотого чили или свежего чеснока в конце приготовления.
Вместо томатной пасты можно использовать несколько свежих помидоров, нарезанных кубиками.
