Нежная, ароматная и по-настоящему праздничная запеканка, которая станет украшением пасхального стола.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Творог (желательно 5-9% жирности) — 500 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 4-6 ст. ложек (по вкусу)
- Манная крупа — 3 ст. ложки
- Сметана (15-20% жирности) — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы и немного в тесто)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Изюм — 50 г (по желанию)
- Цедра 1/2 лимона или апельсина (по желанию)
- Соль — щепотка
Пошаговый рецепт:
- Подготовка творога: Если творог крупнозернистый, протрите его через сито или измельчите блендером до однородности. Это сделает запеканку более нежной.
- Смешивание: В глубокой миске смешайте подготовленный творог с яйцами. Добавьте сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Добавление манки: Всыпьте манную крупу в творожную смесь. Если используете, добавьте растопленное или очень мягкое сливочное масло (около 10 г), цедру цитрусовых и промытый изюм. Еще раз хорошо перемешайте.
- Время для настоя: Оставьте полученную массу настояться на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
- Подготовка формы: Форму для запекания (керамическую, стеклянную или металлическую) хорошо смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой или панировочными сухарями, чтобы запеканка не пригорела.
- Выпекание: Выложите творожную массу в подготовленную форму, равномерно распределите.
- Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте запеканку примерно 35-45 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, запеканка готова.
- Подача: Готовую запеканку немного остудите в форме, затем аккуратно переложите на блюдо.
Советы для «Пасхальной» изюминки:
- Украшение: Перед подачей творожную запеканку можно украсить узорами из сметаны, сахарной пудрой, свежими ягодами или цукатами.
- Аромат: Для более яркого пасхального аромата можно добавить в тесто немного молотой корицы или кардамона.
- Нежность: Если вы любите очень нежную текстуру, можно уменьшить количество манки или использовать вместо нее рисовую крупу.
Приятного аппетита! Эта творожная запеканка «Пасхальная» идеально сочетается со сметаной, вареньем или свежими фруктами. Пусть ваш праздничный стол будет вкусным и радостным!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
