Ингредиенты:
Для приготовления вам понадобятся:
- Творог (жирностью 5-9%): 500 грамм
- Яйца: 2 штуки
- Сахар: 3-4 столовые ложки (по вкусу)
- Сметана (15-20%): 2 столовые ложки
- Манная крупа: 2 столовые ложки (по желанию, для более плотной текстуры)
- Ванильный сахар или ванилин: по вкусу
- Сливочное масло: для смазывания формы
- Панировочные сухари или манная крупа: для обсыпки формы
- Изюм, курага, цукаты
- Цедра лимона или апельсина
Процесс приготовления:
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить идеальную творожную запеканку:
- Подготовка творога: Если творог крупнозернистый, лучше протереть его через сито или измельчить блендером для достижения более однородной и нежной консистенции. Если вы используете сухой творог, можно добавить еще одну ложку сметаны.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините подготовленный творог, яйца, сахар, сметану и ванильный сахар (или ванилин). Тщательно перемешайте до однородности.
- Добавление манки (если используете): Если вы хотите, чтобы запеканка была более плотной и меньше крошилась, добавьте 2 столовые ложки манной крупы. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы манка немного набухла.
- Введение добавок (по желанию): Если вы решили добавить изюм, курагу или цукаты, предварительно промойте и обсушите их. Если используете сухофрукты, их можно предварительно замочить в горячей воде на 10-15 минут. Добавьте подготовленные сухофрукты или цедру цитрусовых в творожную массу.
- Подготовка формы: Форму для выпечки (керамическую, стеклянную или металлическую) хорошо смажьте сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями или манной крупой. Это поможет избежать прилипания и придаст запеканке аппетитную корочку.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Аккуратно выложите творожную массу в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
- Время выпекания: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 30-40 минут. Готовность запеканки можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Верх запеканки должен приобрести золотистый цвет.
- Остывание: Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме. После этого можно аккуратно извлечь ее на блюдо.
Подача:
Творожную запеканку подают теплой или остывшей. Она прекрасно сочетается со сметаной, вареньем, сгущенным молоком, медом или свежими ягодами. Это отличное решение для завтрака, полдника или легкого ужина. Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
