Ингредиенты:
- Творог — 500 г (желательно 5-9% жирности, рассыпчатый или пастообразный)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3-4 ст. ложки (или по вкусу)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или щепотка ванилина)
- Сметана — 2 ст. ложки (для более нежной текстуры)
- Манная крупа — 2 ст. ложки (для лучшего связывания и нежности)
- Абрикосы — 200-250 г (свежие или консервированные)
- Сливочное масло — для смазывания формы
- Панировочные сухари (по желанию) — для обсыпки формы
Пошаговый Рецепт:
- Подготовка творога: Если творог зернистый, протрите его через сито или измельчите блендером до однородной массы. Это придаст запеканке нежную, кремовую текстуру.
- Смешивание основы: В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Добавление манной крупы: Всыпьте манную крупу и еще раз тщательно перемешайте. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
- Подготовка абрикосов: Если используете свежие абрикосы, удалите косточки и нарежьте их на дольки или кубики. Если абрикосы консервированные, слейте сироп и также нарежьте.
- Сборка запеканки: Форму для запекания (диаметром около 20-22 см) смажьте сливочным маслом и, по желанию, присыпьте панировочными сухарями. Выложите половину творожной массы, равномерно распределите ее. Затем выложите слой абрикосов, стараясь не доходить до краев формы. Сверху покройте оставшейся творожной массой, аккуратно разровняйте.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в духовку примерно на 35-45 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить из центра сухой.
- Подача: Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть в форме, чтобы она легче нарезалась. Подавайте теплой или полностью остывшей.
Советы по подаче: Творожную запеканку с абрикосами можно подавать с мороженым, взбитыми сливками, натуральным йогуртом, медом или свежими ягодами. Легкая кислинка абрикосов прекрасно гармонирует со сладостью запеканки.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
