Этот рецепт творожной запеканки с изюмом и ярким, кисло-сладким облепиховым джемом — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Нежная консистенция творога, сладковатый изюм и пикантная нотка облепихи создают удивительное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
Творог (желательно 5-9% жирности) — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3-4 ст. л. (по вкусу)
Манная крупа — 2 ст. л.
Изюм — 50 г (предварительно замочить в теплой воде на 10-15 минут и обсушить)
Сметана — 2 ст. л. (для смазывания формы и верхнего слоя)
Облепиховый джем — 3-4 ст. л. (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Сливочное масло — для смазывания формы
Инструкции по приготовлению:
Подготовка творога: Если творог крупнозернистый, протрите его через сито или взбейте блендером до получения более однородной массы. Это сделает запеканку нежнее.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините подготовленный творог, яйца, сахар, манную крупу и ванильный сахар (если используете). Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Добавление изюма: Аккуратно вмешайте в творожную массу предварительно подготовленный и обсушенный изюм.
Подготовка формы: Форму для запекания (диаметром примерно 20-22 см) смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или манкой, чтобы запеканка не прилипла.
Выкладывание массы: Равномерно распределите творожную массу в подготовленной форме.
Добавление джема: Сверху на творожную массу выложите ложками облепиховый джем. Затем аккуратно размажьте его лопаткой, создавая узоры или просто равномерно распределяя.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте примерно 35-45 минут, до золотистой корочки. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Охлаждение: Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме перед нарезкой.
Советы для идеальной запеканки:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры.
Если вы любите более сладкие запеканки, увеличьте количество сахара.
Подавать запеканку можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Она прекрасно сочетается со сметаной, сгущенным молоком или свежими ягодами.
Облепиховый джем можно заменить на любой другой ваш любимый джем или варенье.
