Творожная запеканка с изюмом – это нежное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для завтрака, полдника или даже легкого ужина. Этот классический рецепт позволит вам легко приготовить эту любимую многими выпечку.
Ингредиенты:
- Творог (желательно 5-9% жирности): 500 г
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 3-5 ст. ложек (по вкусу)
- Манная крупа: 2-3 ст. ложки
- Сметана: 2-3 ст. ложки
- Изюм: 50-70 г (можно больше или меньше по желанию)
- Ванильный сахар: 1 ч. ложка (или щепотка ванилина)
- Сливочное масло: для смазывания формы
- Панировочные сухари: для обсыпки формы (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка изюма: Изюм тщательно промойте теплой водой, затем залейте кипятком на 5-10 минут. После этого откиньте на сито и обсушите бумажным полотенцем.
- Подготовка творожной массы: Если творог крупнозернистый, протрите его через сито или измельчите блендером до однородности. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану. Тщательно перемешайте.
- Добавление манки: Добавьте к творожной массе манную крупу. Количество манки можно регулировать: чем больше манки, тем плотнее будет запеканка. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
- Соединение с изюмом: Аккуратно вмешайте подготовленный изюм в творожную массу.
- Подготовка формы: Форму для запекания (керамическую, стеклянную или металлическую) смажьте сливочным маслом и, если используете, присыпьте панировочными сухарями. Это поможет избежать прилипания и придаст корочку.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите творожную массу в подготовленную форму, равномерно распределив ее. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 30-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размеров формы и особенностей вашей духовки. Запеканка должна приобрести золотистый цвет.
- Подача: Готовую запеканку немного остудите в форме, затем аккуратно извлеките. Подавайте теплой или остывшей.
Советы и вариации:
• Для более пышной запеканки можно добавить в тесто немного разрыхлителя (1/2 ч.л.). • Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты: курагу, чернослив, сушеную клюкву. • Подавайте запеканку со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или свежими ягодами. • Для более сладкого вкуса можно добавить в тесто немного меда.Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
