Хотите порадовать себя и своих близких вкусным и нежным десертом? Предлагаем вам рецепт простого в приготовлении творожно-орехового торта. Он получается невероятно ароматным, с приятной текстурой и идеально подходит для чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки
100 г холодного сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки:
500 г творога (лучше брать жирный, не кислый)
150 г сахара
2 яйца
100 г грецких орехов (можно заменить на другие любимые орехи)
1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)
Ванилин или ванильный сахар по вкусу
Приготовление:
Тесто:
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте к муке. Разотрите масло с мукой в крошку руками или в кухонном комбайне.
Добавьте сахар и яйцо, замесите тесто. Тесто должно собраться в шар. Если оно слишком сухое, добавьте 1-2 ст.л. ледяной воды.
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Начинка:
Взбейте творог с сахаром до однородной массы.
Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
Добавьте крахмал, ванилин и измельченные орехи. Перемешайте до однородности.
Формирование и выпечка торта:
Разогрейте духовку до 180°C.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки.
Выложите тесто в форму, сформируйте бортики.
Вылейте творожную начинку на тесто.
Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут, или до золотистого цвета.
Дайте торту полностью остыть в форме, а затем переложите на блюдо.
По желанию, готовый торт можно украсить сахарной пудрой, свежими фруктами или ягодами.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку цедру лимона или апельсина.
Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, фундук или арахис.
Чтобы тесто лучше раскатывалось, можно положить его между двумя листами пергаментной бумаги.
