Творожно-тертый торт – это замечательный десерт, который порадует вас своим нежным вкусом и рассыпчатой текстурой. Он идеально подходит для чаепития в кругу семьи или друзей. Главное преимущество этого торта – простота приготовления и доступность ингредиентов. Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
Мука – 300 г
Сливочное масло (охлажденное) – 150 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Творог (мягкий) – 500 г
Сахарная пудра – 100 г
Яйцо – 1 шт. (для начинки)
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Готовим тесто:
В большую миску просейте муку и добавьте разрыхлитель. Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к муке. Перетрите муку с маслом в крошку. Добавьте сахар и яйцо, быстро замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Разделите тесто на две неравные части (примерно 2/3 и 1/3). Заверните обе части в пищевую пленку и уберите в морозильник на 30 минут.
2. Готовим начинку:
В миске смешайте творог, сахарную пудру, яйцо (для начинки) и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если творог зернистый, можно предварительно протереть его через сито.
3. Собираем торт:
Большую часть теста (2/3) натрите на крупной терке прямо на дно заранее подготовленной формы для выпечки (смазанной маслом или застеленной пергаментом). Равномерно распределите творожную начинку поверх теста. Оставшуюся часть теста натрите на крупной терке поверх творожной начинки.
4. Выпекаем:
Выпекайте торт в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, или до золотистого цвета. Готовый торт остудите в форме, затем аккуратно извлеките. По желанию, перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой.
Советы:
Для более насыщенного вкуса в творожную начинку можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
Если у вас нет мягкого творога, можно использовать обычный, но предварительно протереть его через сито.
Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за готовностью торта.
