Предлагаем вам приготовить нежные и вкусные творожно-тыквенные галушки в форме цветочков. Это блюдо отлично подойдет для завтрака, полдника или легкого ужина. Готовить их легко и быстро, а результат порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты:
200 г тыквенного пюре (можно использовать консервированное или приготовить самостоятельно)
250 г творога (жирность на ваш вкус)
1 яйцо
2-3 столовые ложки сахара (или по вкусу)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Щепотка соли
150-200 г муки (обычной или цельнозерновой)
Сливочное масло или сметана для подачи
Приготовление:
Подготовка тыквенного пюре. Если используете свежую тыкву, запеките ее до мягкости, затем измельчите в пюре.
Смешивание ингредиентов. В большой миске смешайте тыквенное пюре, творог, яйцо, сахар, ванильный экстракт и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
Добавление муки. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липнущее тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога и тыквы.
Формирование галушек. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек слегка приплюсните и сделайте небольшие надрезы ножом по краям, чтобы получился «цветочек». Либо используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки.
Варка галушек. Вскипятите воду в большой кастрюле. Осторожно опускайте галушки в кипящую воду небольшими порциями. После того как галушки всплывут на поверхность, варите их еще 2-3 минуты.
Подача. Аккуратно выньте галушки шумовкой и разложите по тарелкам. Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной. Можно добавить немного варенья или меда.
Советы и рекомендации:
Чтобы галушки получились более нежными, протрите творог через сито.
Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто.
Галушки можно заморозить в сыром виде и сварить в любое удобное время.
