Хотите побаловать себя и близких простым, но невероятно вкусным домашним печеньем? Творожное печенье с яблоками — это идеальный вариант! Оно получается очень нежным, ароматным, с приятной кислинкой от яблок и легкой творожной ноткой. А главное – готовится оно быстро и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Творог (желательно 5-9% жирности, не сухой): 200 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Сахар: 80-100 г (зависит от сладости яблок и вашей любви к сладкому)
Масло сливочное (размягченное или растопленное): 50 г
Мука пшеничная: ~200-250 г (может понадобиться чуть больше или меньше)
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Ванильный сахар (или ванилин): 1 ч.л.
Яблоко (среднего размера, кисло-сладкое): 1 шт.
Корица (по желанию, для посыпки яблок): 1/2 ч.л.
Сахарная пудра (для посыпки готового печенья): по желанию
Пошаговый рецепт:
Подготовка творожной основы: Творог разомните вилкой до однородности, чтобы не было крупных комочков. Если творог очень влажный, его можно предварительно откинуть на сито.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Добавление сухих ингредиентов: Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь к творожной массе, замешивая мягкое, немного липкое тесто. Не забивайте тесто мукой, иначе печенье получится жестким.
Подготовка яблок: Яблоко вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко небольшими кубиками (примерно 1х1 см). Если хотите, посыпьте кубики яблока корицей и перемешайте.
Формирование печенья: На присыпанную мукой рабочую поверхность выложите творожное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 0.5-0.7 см.
Добавление начинки: Равномерно распределите нарезанные яблоки по поверхности теста.
Сворачивание и нарезка: Аккуратно сверните тесто с яблоками в рулет, начиная с одного края. Постарайтесь сделать это плотно, чтобы начинка не вытекала.
Нарезка: Острым ножом нарежьте рулет на ломтики толщиной около 1-1.5 см.
Выпекание: Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите печенье на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье около 20-25 минут, до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Охлаждение: Готовое печенье аккуратно переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.
Подача: Перед подачей остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Советы и вариации:
Используйте качественный творог: От качества творога зависит текстура и вкус готового печенья.
Не переборщите с мукой: Тесто должно оставаться немного липким, это залог нежности.
Экспериментируйте с начинкой: Вместо яблок можно использовать другие фрукты или ягоды (груши, абрикосы, вишню).
Добавьте орехи: Измельченные грецкие орехи или миндаль, добавленные вместе с яблоками, придадут печенью дополнительный вкус и текстуру.
Творожное печенье с яблоками — это прекрасный выбор для домашнего чаепития, легкого перекуса или угощения для детей. Наслаждайтесь простотой приготовления и восхитительным результатом!
