Творожное пирожное с изюмом рецепт

Ингредиенты:

• Творог – 400 г (желательно 5-9% жирности)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 г (можно регулировать по вкусу)
• Сметана – 3 ст. л.
• Манная крупа – 3 ст. л.
• Мука – 2 ст. л. (с горкой)
• Изюм – 70-100 г (предварительно промытый и обсушенный)
• Ванильный сахар – 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа)
• Сода – 1/2 ч. л. (гашеная уксусом или лимонным соком)
• Сливочное масло – для смазывания формы
• Панировочные сухари (или мука) – для обсыпки формы

Приготовление:

1. Подготовка творога: Если творог зернистый, протрите его через сито или пробейте блендером до однородности. Это придаст пирожным более нежную текстуру.
2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, сметану, манную крупу, муку, ванильный сахар. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавление изюма: Всыпьте подготовленный изюм в творожную массу. Аккуратно перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился.
4. Подготовка формы: Форму для запекания (можно использовать стеклянную, керамическую или металлическую) смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте панировочными сухарями или мукой.
5. Выпекание: Выложите творожное тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
6. Запекание: Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 40-50 минут, до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
7. Охлаждение: Готовые пирожные немного остудите в форме, а затем аккуратно извлеките.
8. Подача: Творожные пирожные с изюмом вкусны как в теплом, так и в остывшем виде. Подавайте их с сахарной пудрой, сметаной, джемом или свежими ягодами.

Советы для идеального результата:

• Используйте качественный, не слишком кислый творог.
• Если вы не любите изюм, его можно заменить на курагу, чернослив или другие сухофрукты.
• Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры.
• Не передержите пирожные в духовке, чтобы они не стали сухими.