Ищете быстрый, простой и невероятно вкусный десерт? Творожные клецки с кусочками шоколада — идеальный вариант для чаепития или сладкого завтрака. Минимум усилий, максимум удовольствия!
Ингредиенты:
Творог: 400 г (желательно 5-9% жирности)
Яйцо куриное: 1 шт.
Сахар: 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Мука: 3-4 ст. ложки (с небольшой горкой) + для подпыла
Ванильный сахар (или ванилин): 1 ч. ложка
Шоколад: 40-50 г (темный или молочный, нарезанный кубиками)
Соль: щепотка
Приготовление:
Подготовка творожной массы: В глубокой миске тщательно разомните творог вилкой, чтобы не было крупных комков. Если творог слишком влажный, можно откинуть его на сито и дать стечь лишней жидкости.
Добавление яиц и сахара: Добавьте к творогу яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
Введение муки: Постепенно добавляйте муку, просеивая ее, и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, немного липким, но способным держать форму. Не переборщите с мукой, иначе клецки получатся жесткими.
Добавление шоколада: Аккуратно вмешайте в тесто нарезанные кубики шоколада. Старайтесь распределить его равномерно.
Формирование клецек: Присыпьте рабочую поверхность (стол или доску) мукой. Столовой ложкой или руками, смоченными в воде, берите небольшое количество творожной массы и формируйте небольшие шарики или слегка приплюснутые клецки.
Варка: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Аккуратно опускайте клецки в кипящую воду, оставляя некоторое расстояние между ними. Варите на среднем огне после всплытия примерно 5-7 минут. Время варки зависит от размера клецек.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина.
Вместо шоколада можно использовать ягоды (свежие или замороженные), сухофрукты или орехи.
Подавайте клецки со сметаной, йогуртом, медом, сгущенным молоком или любимым ягодным соусом.
Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки. Если слишком густым – немного молока или сметаны.
