Творожные колечки – это вкусное и нежное лакомство, которое легко приготовить дома. Этот рецепт – отличный способ порадовать своих близких ароматной выпечкой к чаю или кофе. Готовятся они быстро и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Творог – 250 г
Мука – 250 г
Сливочное масло (охлажденное) – 100 г
Сахар – 100 г (+ для обсыпки)
Яйцо – 1 шт. (слегка взбитое)
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
Соль – щепотка
Приготовление:
Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотрите масло с мукой в крошку (можно использовать блендер или кухонный комбайн).
Творожная основа: В отдельной миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар (если используете) и яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Соединение ингредиентов: Добавьте творожную массу к мучной крошке. Замесите мягкое тесто. Оно может быть немного липким, но если слишком липкое, добавьте немного муки.
Формирование колечек: Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырежьте круги с помощью стакана или специальной формы. В середине каждого круга вырежьте отверстие поменьше, чтобы получились колечки.
Обсыпка: В плоской тарелке насыпьте сахар. Каждое колечко окуните одной стороной в сахар.
Выпекание: Выложите колечки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной вверх. Выпекайте в разогретой до 180°C (350°F) духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета.
Охлаждение: Дайте колечкам немного остыть на противне, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Советы и хитрости:
Используйте творог средней жирности, лучше сухой, чтобы тесто не получилось слишком влажным.
Не передерживайте тесто в духовке, иначе колечки станут жесткими.
Для аромата можно добавить цедру лимона или апельсина.
Готовые творожные колечки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Надеемся, вам понравится этот простой и вкусный рецепт творожных колечек.
