Творожный бисквит – это не просто выпечка, это настоящее воплощение домашнего уюта и аромата. Благодаря добавлению творога, бисквит получается невероятно нежным, влажным и рассыпчатым, а мак и изюм придают ему приятную текстуру и сладкую изюминку. Этот рецепт прост в исполнении и гарантирует превосходный результат, который порадует всю семью.
Ингредиенты
Яйца: 4 шт.
Сахар: 180 г (можно регулировать по вкусу)
Творог: 200 г (жирность 5-9%)
Мука: 180 г
Сливочное масло (размягченное): 100 г
Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
Ванильный сахар: 1 ч. л. (или щепотка ванилина)
Мак: 50 г (предварительно замочить в теплой воде на 30 минут и откинуть на сито)
Изюм: 50 г (промыть, залить кипятком на 5 минут, затем обсушить)
Щепотка соли
Приготовление
Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) сливочным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C.
Взбивание яиц с сахаром: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера на высокой скорости до получения пышной, светлой массы. Этот процесс может занять около 5-7 минут.
Добавление творога и масла: Добавьте размягченное сливочное масло и творог к яичной массе. Аккуратно перемешайте лопаткой или на низкой скорости миксера до однородности. Важно, чтобы творог был мягким и не содержал крупных комков.
Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Соединение ингредиентов: Постепенно, в несколько приемов, введите сухие ингредиенты в творожно-яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Мак и изюм: Добавьте подготовленный и слегка отжатый мак, а также обсушенный изюм в тесто. Аккуратно распределите их равномерно.
Выпекание: Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. Готовность бисквита можно проверить, воткнув в центр деревянную шпажку – она должна выходить чистой.
Охлаждение: Достаньте готовый бисквит из духовки. Дайте ему немного остыть в форме (10-15 минут), а затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Подача
Творожный бисквит с маком и изюмом прекрасен как сам по себе, так и в компании с чаем, кофе или молоком. Его можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или подать с шариком мороженого. Этот ароматный и нежный бисквит станет идеальным дополнением к вашему чаепитию, напоминая о самых светлых и теплых моментах.
Приятного аппетита!
