Тыква в панировке рецепт

Тыква – это не только основа для осенних супов и десертов, но и прекрасный ингредиент для оригинальных закусок. Тыква в панировке – это удивительное сочетание нежной, сладковатой мякоти и хрустящей, ароматной корочки. Этот рецепт прост в исполнении и точно понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500-600 г (лучше выбирать сорта с плотной, сладкой мякотью, например, мускатную или баттернат)
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 3-4 ст. л.
  • Панировочные сухари – 150-200 г (можно использовать обычные, или смешать с сушеными травами, например, прованскими или итальянскими, для дополнительного аромата)
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло (для жарки) – достаточное количество

Инструкция по приготовлению:

  1. Подготовка тыквы:Тыкву хорошо вымойте, очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте брусочками или кубиками размером примерно 2х2 см. Размер кусочков должен быть достаточно крупным, чтобы тыква успела пропечься, но не развалиться при жарке.
  2. Приготовление панировки:Подготовьте три отдельные тарелки или глубокие миски. В первую насыпьте муку, добавьте щепотку соли и перца, перемешайте. Во вторую разбейте яйца, добавьте щепотку соли и взбейте вилкой до однородности. В третью насыпьте панировочные сухари, при желании добавьте любимые специи и травы.
  3. Процесс панировки:Каждый кусочек тыквы сначала обваляйте в муке, стряхните излишки. Затем окуните во взбитое яйцо, давая стечь лишнему. После этого тщательно обваляйте в панировочных сухарях, убедившись, что кусочек полностью покрыт.
  4. Жарка:В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масло должно покрывать дно сковороды примерно на 1-1.5 см. Аккуратно выкладывайте запанированные кусочки тыквы в разогретое масло, стараясь не перегружать сковороду. Жарьте с каждой стороны до золотистой, хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Тыква должна стать мягкой внутри, но не развалиться.
  5. Завершение:Готовую тыкву в панировке вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Подавайте горячей.

С чем подавать?

Тыква в панировке прекрасно сочетается с различными соусами. Попробуйте подать ее с:
  • Сладким чили соусом
  • Сметаной с чесноком и зеленью
  • Кленовым сиропом (для более сладкого варианта)
  • Йогуртовым соусом с травами

Совет: Вместо жарки на сковороде, тыкву в панировке можно запечь в духовке. Для этого выложите кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызните растительным маслом и запекайте при 180°C около 20-25 минут, до готовности и золотистой корочки. Этот вариант будет менее калорийным.

Приятного аппетита!

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусная еда - рецепты на каждый день