Рецепт тыквенной запеканки с сыром и орехами
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная) — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко (или сливки) — 100 мл
- Твердый сыр (например, чеддер, пармезан или грюйер) — 150 г
- Грецкие орехи (или пекан) — 50 г
- Мука (или манная крупа) — 2 ст.л.
- Сахар (по желанию, если тыква не очень сладкая) — 1-2 ст.л.
- Соль — щепотка
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло — для смазывания формы
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка тыквы: Очищенную тыкву нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке. Если вы используете крупную терку, тыкву можно предварительно немного отжать от лишней жидкости.
- Подготовка сыра и орехов: Сыр натрите на крупной терке. Орехи измельчите ножом или слегка порубите.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините подготовленную тыкву, яйца, молоко (или сливки), муку (или манную крупу), половину натертого сыра, измельченные орехи, сахар (если используете), соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Подготовка формы: Форму для запекания (керамическую, стеклянную или металлическую) смажьте сливочным маслом.
- Выпекание: Выложите тыквенную массу в подготовленную форму, равномерно распределив ее. Сверху посыпьте оставшимся натертым сыром.
- Термическая обработка: Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока запеканка не станет золотистой сверху и полностью пропечется внутри. Готовность можно проверить, воткнув в центр зубочистку – она должна выходить чистой.
- Подача: Готовую тыквенную запеканку немного остудите перед подачей. Она вкусна как в теплом, так и в слегка остывшем виде. Подавайте самостоятельно или со сметаной, йогуртом или медом.
Совет: Для добавления пикантности в запеканку можно добавить щепотку мускатного ореха или корицы. Также хорошо сочетаются с тыквой сушеные травы, например, тимьян или розмарин.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
