Этот нежный и ароматный десерт идеально сочетает в себе сладость тыквы и яблок, кремовую текстуру сливок, яркий вкус джема и хрустящие орехи. Подходит для осеннего чаепития или праздничного стола. Готовится быстро и просто!
Ингредиенты (на 4 порции)
300 г тыквы (очищенной и натертой на крупной терке)
2 средних яблока (кислые, очищенные и натертые)
200 мл жирных сливок (33-35% жирности)
4 ст. л. джема (клубничного, вишневого или абрикосового)
100 г грецких орехов (измельченных)
3 ст. л. сахара (или меда по вкусу)
1 ч. л. корицы
Щепотка ванилина или 1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. лимонного сока
Соль по вкусу (щепотка)
Пошаговый рецепт
Подготовьте тыкву и яблоки: Натрите тыкву и яблоки на крупной терке. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте в миске, добавьте сахар, корицу, ванилин и щепотку соли. Дайте постоять 10 минут, чтобы выделинился сок.
Обжарьте начинку: Выложите тыквенно-яблочную массу в сковороду с небольшим количеством растительного масла (или без, если хотите диетический вариант). Тушите на среднем огне 10-12 минут, помешивая, до мягкости. Масса должна загустеть, но не превратиться в пюре. Остудите.
Взбейте сливки: В холодной миске взбейте сливки миксером до устойчивых пиков (примерно 2-3 минуты на средней скорости). Не переборщите, чтобы не получить масло.
Измельчите орехи: Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 2-3 минуты до аромата, затем измельчите ножом или в блендере (не в пыль, чтобы остался хруст).
Соберите десерт: В прозрачные стаканы или креманки выложите слоями: 2 ст. л. тыквенно-яблочной массы, 1 ст. л. джема, слой взбитых сливок, посыпьте орехами. Повторите слои, если стакан высокий. Сверху – орехи и капля джема.
Охладите и подавайте: Поставьте десерт в холодильник на 30-60 минут. Подавайте охлажденным.
Полезные советы
Если джем густой, разведите его 1 ч. л. теплой воды.
Для веган-версии замените сливки кокосовыми взбитыми сливками.
Добавьте тертый имбирь (½ ч. л.) для пикантности.
Десерт хранится в холодильнике до 2 дней.
Калорийность порции: около 350 ккал.
Приятного аппетита! Этот десерт – настоящее осеннее наслаждение, которое порадует всех домочадцев.
