Когда за окном золотая осень, а воздух наполнен ароматом специй, самое время испечь что-нибудь уютное и согревающее. Тыквенное печенье – прекрасный выбор! Его нежный вкус и яркий цвет напомнят о теплых днях и семейных вечерах.
Ингредиенты:
250 г тыквенного пюре (из свежей или консервированной тыквы)
100 г сливочного масла, размягченного
150 г сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
300 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
Щепотка соли
Сахар для посыпки (по желанию)
Пошаговая инструкция:
В большой миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар до кремообразной консистенции.
Добавьте тыквенное пюре, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь и соль.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Замесите мягкое тесто.
Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Застелите противень пергаментной бумагой.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и вырежьте печенье желаемой формы. Или, если тесто немного липкое, просто отщипывайте небольшие кусочки и формируйте круглые печенья.
Выложите печенье на противень, оставив небольшое расстояние между ними.
По желанию посыпьте печенье сахаром.
Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, или пока края печенья не станут золотистыми.
Дайте печенью немного остыть на противне, затем переложите на решетку для полного остывания.
Советы и секреты:
Для более насыщенного вкуса используйте свежее тыквенное пюре, приготовленное в домашних условиях.
Разнообразьте рецепт, добавив в тесто изюм, клюкву, орехи или шоколадную крошку.
Храните тыквенное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.
