Валлийское печенье рецепт

Введение

Ингредиенты

• Мука пшеничная: 250 г (примерно 2 стакана)
• Сахар: 100 г (примерно 1/2 стакана)
• Сливочное масло: 125 г, холодное, нарезанное кубиками
• Молоко: 3-4 столовые ложки
• Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
• Щепотка соли

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
2. Добавление масла: Добавьте холодное сливочное масло кубиками к сухим ингредиентам. Пальцами или с помощью блендера для теста разотрите масло с мукой до состояния мелкой крошки. Это важный этап для достижения рассыпчатой текстуры.
3. Замес теста: Постепенно добавляйте молоко, начиная с 3 ложек, и аккуратно замешивайте тесто. Добавляйте молоко понемногу, пока тесто не соберется в шар. Тесто не должно быть липким.
4. Раскатывание: Выложите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0.5 — 1 см.
5. Вырезание: Используйте формочки для печенья или стакан, чтобы вырезать кружочки. Обрезки теста снова соберите, раскатайте и вырежьте печенье.
6. Выпекание: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье примерно 12-15 минут, до золотистого цвета. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
7. Охлаждение: Готовое печенье достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне, а затем полностью остудите на решетке.

Советы и вариации

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или цедру лимона.
• Перед выпеканием печенье можно слегка присыпать сахаром или корицей.
• Подавайте валлийское печенье с горячим чаем, кофе или стаканом молока.

Наслаждайтесь ароматом и вкусом домашнего валлийского печенья!