Вертуны – это простая и вкусная выпечка, которую легко приготовить дома. Они отлично подойдут к чаю или кофе и станут прекрасным угощением для семьи и гостей. Существует множество вариантов приготовления вертунов, но мы рассмотрим один из самых простых и быстрых.
Ингредиенты:
Слоеное или дрожжевое тесто (500 г) – можно купить готовое в магазине или приготовить самостоятельно.
Сахар (по вкусу) – для посыпки.
Растительное масло (для смазывания противня).
(Опционально) Корица, мак, кунжут – для посыпки.
Приготовление:
Подготовка теста: Если вы используете замороженное слоеное тесто, его необходимо разморозить при комнатной температуре в течение 30-40 минут, чтобы оно стало мягким и податливым. Дрожжевое тесто обычно не требует разморозки, но его нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно немного согрелось.
Раскатывание теста: Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник толщиной около 3-5 мм.
Формирование вертунов: Разрежьте раскатанный пласт теста на полоски шириной 2-3 см. Возьмите каждую полоску за один конец и скрутите ее в спираль, формируя вертун. Кончик спирали прикрепите к основанию, чтобы вертун не развалился.
Подготовка к выпечке: Смажьте противень растительным маслом. Выложите вертуны на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Посыпка и выпечка: Щедро посыпьте вертуны сахаром. По желанию можно добавить корицу, мак или кунжут. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета.
Охлаждение и подача: Достаньте вертуны из духовки и дайте им немного остыть на противне. Подавайте теплыми или холодными к чаю, кофе или другим напиткам.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса можно смазать вертуны растопленным сливочным маслом перед посыпкой сахаром.
В качестве начинки можно использовать не только сахар, но и варенье, джем, повидло или тертый шоколад.
Для приготовления вертунов с мясной или овощной начинкой, замените сахар на тертый сыр, обжаренный фарш с луком или тушеные овощи.
Не пересушите вертуны в духовке, иначе они станут слишком твердыми.
