Описание
Этот легкий и освежающий весенний салат станет идеальным дополнением к вашему столу. Сочетание свежих овощей, ароматной зелени, питательных яиц и пикантного сыра подарит заряд бодрости и витаминов после долгой зимы.Ингредиенты
- Свежие огурцы — 2 шт. (средние)
- Помидоры черри — 150 г
- Редис — 100 г
- Болгарский перец (красный или желтый) — 1 шт. (небольшой)
- Листья салата (микс) — 100 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Яйца куриные — 2 шт. (сваренные вкрутую)
- Сыр (фета, брынза или любой полутвердый) — 70 г
- Оливки или маслины (по желанию) — 50 г
Заправка
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
- Лимонный сок — 1-2 ст. л.
- Горчица (дижонская или зернистая) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и горчицу.
- Добавьте соль и свежемолотый черный перец.
- Тщательно перемешайте вилкой или венчиком до однородности.
Приготовление салата
- Тщательно промойте все овощи и зелень.
- Огурцы нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Редис нарежьте тонкими кружочками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
- Листья салата порвите руками на удобные кусочки.
- Зелень (укроп и петрушку) мелко порубите.
- Яйца очистите и нарежьте дольками или кубиками.
- Сыр нарежьте небольшими кубиками.
- В большой миске аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты: листья салата, огурцы, помидоры черри, редис, болгарский перец, зелень, оливки (если используете).
- Перед самой подачей полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
- Сверху выложите кусочки яиц и сыра.
Советы и вариации
- Экспериментируйте с зеленью: Добавьте в салат рукколу, шпинат, зеленый лук для дополнительного аромата и пользы.
- Добавьте белок: Вместо яиц можно использовать кусочки отварной куриной грудки, индейки или слабосоленой рыбы.
- Орехи и семена: Для хруста и пользы посыпьте салат кедровыми орешками, семенами подсолнечника или тыквы.
- Разнообразие сыра: Попробуйте добавить в салат немного тертого пармезана или мягкого творожного сыра.
- Сезонные овощи: Не бойтесь добавлять другие сезонные овощи, например, молодую морковь, спаржу или горошек.
Подавайте салат сразу после заправки, чтобы овощи сохранили свою свежесть и хрусткость. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
