Ингредиенты
- 200 г молодой капусты (пекинская или белокочанная)
- 100 г огурцов свежих
- 100 г редиса
- 50 г зеленого лука
- 50 г укропа свежего
- 50 г петрушки свежей
- 1-2 вареных яйца (по желанию)
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Для заправки:
- 3-4 ст. ложки сметаны или натурального йогурта
- 1 ч. ложка лимонного сока (или по вкусу)
- Щепотка сахара (по желанию, для баланса вкуса)
Инструкции по приготовлению
- Подготовка овощей: Молодую капусту тонко нашинкуйте. Если используете пекинскую капусту, можно просто порвать листья руками на небольшие кусочки. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Редис нарежьте тонкими кружочками или четвертинками.
- Зелень: Зеленый лук, укроп и петрушку мелко порубите.
- Яйца: Если добавляете яйца, очистите их и нарежьте кубиками.
- Смешивание: В большой миске аккуратно смешайте подготовленные капусту, огурцы, редис и зелень.
- Заправка: В отдельной небольшой емкости смешайте сметану (или йогурт) с лимонным соком и щепоткой сахара (если используете). Хорошо перемешайте до однородности.
- Заправка салата: Перед подачей заправьте салат приготовленной смесью. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Подача: Подавайте салат немедленно, пока овощи остаются хрустящими.
Совет: Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в салат немного отварной куриной грудки, сыра фета или кедровых орешков.
Приятного аппетита и отличного весеннего настроения!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
