Вишневые сырники рецепт

Сырники – это любимое многими блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Добавление сочной вишни придает им не только прекрасный аромат, но и восхитительный кисло-сладкий вкус, делая это блюдо по-настоящему особенным. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет приготовить нежнейшие сырники с ярким ягодным оттенком.

Ингредиенты

Творог: 500 г (желательно 5-9% жирности, не слишком влажный)
Яйцо куриное: 1 шт.
Сахар: 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Мука пшеничная: 3-4 ст. ложки (для теста) + для панировки
Ванильный сахар: 1 ч. ложка (или щепотка ванилина)
Вишня: 150-200 г (свежая или замороженная, без косточек)
Растительное масло: для жарки

Пошаговая Инструкция

Подготовка творога: Творог выложите в глубокую миску. Если творог влажный, его можно предварительно откинуть на сито, застеленное марлей, чтобы стекла лишняя жидкость.
Замешивание теста: К творогу добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и 3-4 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть такой, чтобы из нее можно было лепить сырники, но она не должна быть слишком липкой.
Добавление вишни: Если вы используете замороженную вишню, предварительно разморозьте ее и удалите лишний сок, слегка отжав ягоды. Свежую вишню также подготовьте – удалите косточки. Аккуратно вмешайте вишню в творожное тесто. Старайтесь не перемешивать слишком интенсивно, чтобы ягоды остались целыми.
Формирование сырников: Насыпьте небольшое количество муки на разделочную доску или плоскую тарелку. Столовой ложкой набирайте творожную массу и выкладывайте ее на муку. Руками, смоченными в воде или обсыпанными мукой, сформируйте небольшие сырники толщиной примерно 1.5-2 см. Можно придать им классическую круглую форму или слегка приплюснуть.
Обжаривание: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите сырники на разогретую сковороду, оставляя между ними небольшое расстояние.
Жарка до золотистого цвета: Обжаривайте сырники с одной стороны до образования румяной корочки, примерно 3-4 минуты. Затем аккуратно переверните их лопаткой и обжарьте с другой стороны до готовности.
Подача: Готовые вишневые сырники выложите на тарелку. Подавайте горячими.

С чем подавать

Вишневые сырники прекрасно сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом, медом, сгущенным молоком или вареньем. Можно также посыпать их сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.

Совет: Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки. Если слишком густым – можно добавить ложку сметаны или кефира.