Вишневый мусс из манки рецепт

Вишневый мусс из манки – это простой, но удивительно вкусный и легкий десерт, который не требует особых кулинарных навыков. Он идеально подходит как для семейного чаепития, так и для украшения праздничного стола. Его нежная текстура и яркий вишневый вкус никого не оставят равнодушным. Этот рецепт позволяет получить воздушный и ароматный мусс, который по достоинству оценят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты:

Вишня (свежая или замороженная): 500 грамм (без косточек)
Сахар: 150-200 грамм (регулируйте по вкусу, в зависимости от сладости вишни)
Манная крупа: 5-6 столовых ложек (с горкой)
Вода: 600-700 мл
Лимонный сок (по желанию): 1-2 столовые ложки
Ванильный сахар или экстракт ванили: по вкусу (по желанию)

Инструкция по приготовлению:

Подготовка вишни: Если вы используете замороженную вишню, размораживать ее не обязательно. Если вишня свежая – удалите косточки.
Приготовление вишневого отвара: Вишню (без косточек) поместите в кастрюлю, залейте водой (600-700 мл). Добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5-7 минут, пока вишня не станет мягкой, а компот не приобретет насыщенный цвет.
Процеживание: Аккуратно процедите полученный отвар в отдельную чистую кастрюлю. Ягоды вишни можно будет использовать для украшения или для другого десерта.
Варение мусса: Поставьте кастрюлю с вишневым отваром на огонь. Доведите до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, всыпайте манную крупу, чтобы избежать образования комков.
Загущение: Варите мусс на медленном огне, непрерывно помешивая, 5-10 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции. В конце варки добавьте лимонный сок и ваниль (если используете).
Охлаждение: Горячий мусс снимите с огня. Дайте ему немного остыть, а затем перелейте в креманки или стаканы.
Подача: Перед подачей мусс необходимо полностью охладить в холодильнике (минимум 2-3 часа). При подаче можно украсить свежими ягодами, листиком мяты или небольшим количеством взбитых сливок.

Советы и вариации:

Для более нежной консистенции мусса, после варки его можно протереть через сито или слегка взбить блендером.
Вместо вишни можно использовать другие ягоды или фрукты: малину, клубнику, чернику, абрикосы.
Если вы хотите получить более насыщенный вишневый вкус, можно добавить немного вишневого сока или пюре.
Для придания муссу более праздничного вида, используйте красивые креманки или бокалы.

Приятного аппетита!