Польза ингредиентов
Яйца – источник высококачественного белка, витаминов группы B, D, E, а также холина, необходимого для нормальной работы мозга. Семена льна – рекордсмены по содержанию омега-3 жирных кислот, клетчатки и антиоксидантов. Они благотворно влияют на пищеварение, сердечно-сосудистую систему и состояние кожи. Черемша (дикий чеснок) – настоящий весенний суперфуд. Богата витамином C, фитонцидами (природными антибиотиками), эфирными маслами, придающими салату неповторимый аромат и вкус. Она стимулирует аппетит и обладает общеукрепляющими свойствами.
Совет: При отсутствии свежей черемши можно использовать зеленый лук, добавляя к нему немного измельченного чеснока для аромата.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Черемша свежая – большой пучок (примерно 50-70 г)
- Семена льна (лучше слегка поджаренные) – 2 ст. ложки
- Свежий огурец – 1 шт. (средний)
- Йогурт натуральный или сметана – 2-3 ст. ложки (для заправки)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лимонный сок (по желанию) – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Варим яйца: Яйца отварите вкрутую (примерно 8-10 минут после закипания). Остудите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками или произвольными кусочками.
- Подготавливаем черемшу: Черемшу тщательно промойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.
- Подготавливаем огурец: Свежий огурец вымойте, при желании очистите от кожуры (если она жесткая). Нарежьте его небольшими кубиками или соломкой.
- Подготавливаем семена льна: Если вы используете сырые семена льна, их можно слегка подсушить на сухой сковороде в течение 1-2 минут до появления легкого орехового аромата. Это сделает их более рассыпчатыми и раскроет вкус.
- Смешиваем ингредиенты: В глубокой миске соедините нарезанные яйца, черемшу и огурец.
- Заправляем салат: Добавьте к овощам и яйцам семена льна. Заправьте салат натуральным йогуртом или сметаной. Посолите и поперчите по вкусу. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока.
- Перемешиваем и подаем: Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не размять яйца. Дайте салату настояться в холодильнике 10-15 минут перед подачей.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
