Ничто не сравнится с ароматом свежеиспеченных кексиков, наполняющим дом теплом и уютом. Этот простой рецепт позволит вам легко приготовить вкуснейшие лакомства, которые порадуют и взрослых, и детей.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 150 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г
Молоко – 100 мл
Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л. (или щепотка ванилина)
Щепотка соли
(По желанию) Ягоды, шоколадная крошка, орехи – 100 г
Инструкция по приготовлению:
Подготовьте форму: Смажьте формочки для кексов маслом и присыпьте мукой, или используйте бумажные вкладыши. Разогрейте духовку до 180°C.
Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте.
Взбейте масло и сахар: В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте яйца: По одному введите яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.
Соедините жидкие и сухие ингредиенты: Поочередно добавляйте в масляно-яичную смесь сухие ингредиенты и молоко, начиная и заканчивая сухими. Перемешивайте до однородности, но не переусердствуйте.
Добавьте начинки (по желанию): Если используете ягоды, шоколад или орехи, аккуратно вмешайте их в тесто.
Наполните формы: Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема.
Выпекайте: Поставьте кексы в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
Остудите: Готовые кексы достаньте из духовки, дайте им немного остыть в форме, а затем переложите на решетку до полного остывания.
Секреты идеальных кексов:
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Не перевзбивайте тесто после добавления муки, чтобы кексы остались нежными.
Следите за временем выпекания, чтобы кексы не пересохли.
Остывшие кексы можно украсить сахарной пудрой, глазурью или кремом.
Наслаждайтесь вашими домашними, ароматными и невероятно вкусными кексиками!
