Лето – прекрасное время для свежих овощей, и кабачки не исключение! Этот простой и быстрый маринад превратит обычные кабачки в настоящее волшебство, идеально подходящее для гарнира, салата или даже просто закуски.
Рецепт «Волшебный Кабачок»
Ингредиенты:
2 средних кабачка
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксуса (яблочный или винный)
1 столовая ложка меда (или сахара)
1 чайная ложка сушеного укропа (или свежего, мелко нарезанного)
Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
Кабачки вымыть и нарезать тонкими кружочками или полукружочками.
Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
В миске смешать растительное масло, уксус, мед (или сахар), укроп, соль и перец.
Добавить чеснок и хорошо перемешать маринад.
Кабачки поместить в миску с маринадом и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Накрыть миску и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут. Чем дольше маринуются кабачки, тем насыщеннее будет вкус. Идеально – на 2-3 часа.
Перед подачей, еще раз перемешать. Подавать охлажденными.
Советы и Вариации:
Для остроты можно добавить щепотку красного перца.
Вместо укропа можно использовать другие травы, например, петрушку или кинзу.
Если нет меда, можно использовать сахар, но вкус будет немного другим.
Маринованные кабачки отлично сочетаются с жареным мясом, птицей или рыбой.
Приятного аппетита! Попробуйте этот простой рецепт, и вы влюбитесь в «Волшебный Кабачок»!
