Восточный салат из капусты рецепт

Этот рецепт восточного салата из капусты – настоящее кулинарное открытие для тех, кто любит свежие, пикантные и в то же время сытные блюда. Сочетание хрустящей капусты, ароматных специй и легкой заправки делает его идеальным дополнением к любому столу, от повседневного ужина до праздничного банкета.

Ингредиенты:

1 средний кочан свежей белокочанной капусты (около 1 кг)
1 большая морковь
1 сладкий перец (любого цвета, для яркости)
1/2 красной луковицы (или по вкусу)
Пучок свежей зелени (кинза, петрушка или зеленый лук – на выбор)

Для заправки:

3-4 столовые ложки растительного масла (лучше подсолнечное или кунжутное)
2 столовые ложки рисового уксуса (или яблочного)
1-2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка сахара (или меда)
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/4 чайной ложки молотого имбиря (или небольшой кусочек свежего, мелко натертого)
Щепотка острого красного перца (по желанию)
Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Инструкции по приготовлению:

Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте. Если листья слишком жесткие, можно слегка помять их руками с добавлением щепотки соли, чтобы они стали мягче.
Подготовка овощей: Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Зелень мелко порубите.
Приготовление заправки: В небольшой миске соедините растительное масло, рисовый уксус, соевый соус, сахар (или мед), молотый кориандр, имбирь и острый перец (если используете). Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив соль, перец или немного больше уксуса/соевого соуса по желанию.
Смешивание салата: В большой миске соедините подготовленную капусту, морковь, сладкий перец и красный лук.
Заправка салата: Полейте овощи приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Добавление зелени: Добавьте рубленую зелень и еще раз аккуратно перемешайте.
Настаивание: Для наилучшего вкуса дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы овощи пропитались ароматами заправки.

Кулинарный совет: Для придания салату более насыщенного азиатского вкуса можно добавить обжаренные семена кунжута или немного чеснока, пропущенного через пресс, в заправку.

Этот восточный салат из капусты – простой, но невероятно вкусный способ освежить ваше меню. Приятного аппетита!