Воздушный торт рецепт

В мире десертов существует множество вариаций, но воздушный торт занимает особое место. Его нежная, легкая текстура, словно облако, тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Этот десерт идеально подходит для любого случая, будь то праздничный стол или просто желание порадовать себя чем-то особенным.

Ингредиенты для воздушного торта:

Яйца: 4 штуки (комнатной температуры)
Сахар: 1 стакан
Мука: 1 стакан
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
Для крема: (например, сметанный или заварной)
Пропитка: (фруктовый сироп или компот)

Приготовление воздушного бисквита:

Подготовка. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки: смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой.
Взбивание яиц. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной, светлой массы. Это займет около 5-7 минут. Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее будет бисквит.
Добавление сухих ингредиентов. Просейте муку с разрыхлителем в яичную смесь. Аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы не потерять воздушность массы.
Выпекание. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут или до золотистого цвета и сухой зубочистки. Проверьте готовность зубочисткой, вставленной в центр бисквита.
Охлаждение. Дайте бисквиту полностью остыть в форме, а затем аккуратно извлеките его.

Сборка воздушного торта:

Разрезание бисквита. Разрежьте остывший бисквит на несколько коржей (обычно на 2-3).
Пропитка коржей. Пропитайте каждый корж фруктовым сиропом или компотом для дополнительной сочности.
Нанесение крема. Смажьте каждый корж кремом, например, сметанным или заварным.
Украшение. Украсьте верхний корж кремом и, по желанию, фруктами, ягодами, шоколадной крошкой или другими украшениями.