Ингредиенты:
- Для теста:
- 200 г муки
- 50 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 2 средних яблока
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 столовая ложка лимонного сока (опционально)
- Немного растительного масла для жарки
Приготовление:
- Подготовка теста: В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите с мукой руками до состояния мелкой крошки.
- Добавьте сахар и перемешайте. Вбейте яйцо и быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Подготовка начинки: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте нарезанные яблоки с сахаром (2-3 ст.л.), корицей и, при желании, лимонным соком.
- Формирование печенья: Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг (примерно 3-4 мм толщиной).
- На одну половину каждого круга выложите чайную ложку яблочной начинки, оставляя края свободными.
- Сложите круг пополам, прижимая края, чтобы получился полумесяц. Края можно дополнительно защипнуть вилкой для более декоративного вида.
- Жарка печенья: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
- Аккуратно выложите печенье на сковороду, стараясь не переполнять ее.
- Жарьте печенье с каждой стороны по 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Огонь должен быть средним, чтобы печенье пропеклось внутри и не подгорело снаружи.
- При необходимости уменьшайте или увеличивайте огонь.
- Подача: Готовое яблочное печенье можно подавать теплым, посыпав сахарной пудрой или полив сгущенным молоком. Оно прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе.
Совет: Для более насыщенного вкуса яблочную начинку можно предварительно слегка потушить на сковороде до мягкости яблок, прежде чем добавлять ее в печенье. Также экспериментируйте с добавлением в начинку имбиря или орехов.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
