Этот рецепт представляет собой идеальное сочетание сладких яблок, терпкой клюквы, хрустящих орехов и ароматной корицы. Запеченные яблоки — это простой, но изысканный десерт, который идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Аромат, наполняющий дом во время запекания, уже создает атмосферу уюта и волшебства.
Ингредиенты:
- 4-6 средних яблок (сорт, который хорошо держит форму при запекании, например, Антоновка, Гренни Смит или Гала)
- 100 г свежей или замороженной клюквы
- 50 г грецких орехов, крупно порубленных (можно заменить миндалем или пеканом)
- 2-3 столовые ложки коричневого сахара (или по вкусу)
- 1-2 чайные ложки молотой корицы
- 1-2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками (по желанию)
- 1-2 столовые ложки воды или яблочного сока (для противня, чтобы яблоки не прилипли)
Инструкции:
- Подготовка яблок: Тщательно вымойте яблоки. Аккуратно удалите сердцевину с помощью специального ножа или ложки, стараясь не прорезать яблоко насквозь. Если есть возможность, сделайте небольшую «чашечку» внутри, куда будет помещаться начинка. Лайфхак: Если у вас нет специального ножа, можно сначала вырезать плодоножку, а затем аккуратно выскоблить сердцевину маленькой ложкой.
- Приготовление начинки: В небольшой миске смешайте клюкву, порубленные орехи, коричневый сахар и корицу. Если вы используете замороженную клюкву, предварительно ее размораживать не обязательно.
- Начинка яблок: Аккуратно заполните получившиеся углубления в яблоках приготовленной смесью. Если начинки осталось, можно распределить ее между яблоками на противне.
- Добавление масла (по желанию): Сверху каждой начиненной яблока положите небольшой кубик сливочного масла. Масло придаст яблокам дополнительную мягкость и нежность.
- Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы для запекания или противня налейте 1-2 столовые ложки воды или яблочного сока. Это поможет создать пар и предотвратит высыхание яблок.
- Запекание: Аккуратно выложите яблоки на противень. Поместите в разогретую духовку и запекайте в течение 30-50 минут, в зависимости от размера и сорта яблок. Яблоки должны стать мягкими, но не развалиться. Готовность можно проверить, проткнув яблоко зубочисткой или кончиком ножа – оно должно легко входить.
- Подача: Готовые запеченные яблоки подавайте теплыми. Они прекрасны сами по себе, но также отлично сочетаются с шариком ванильного мороженого, ложкой натурального йогурта или взбитых сливок.
Советы и вариации:
- Мед вместо сахара: Для более натуральной сладости можно использовать мед.
- Дополнительные специи: Добавьте щепотку мускатного ореха или имбиря для более насыщенного аромата.
- Лимонный сок: Сбрызните яблоки небольшим количеством лимонного сока перед запеканием, чтобы они не темнели и добавили легкую кислинку.
- Фруктовые добавки: Можно добавить небольшое количество изюма или сушеной вишни к начинке.
Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным десертом, который принесет тепло и уют в ваш дом!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
