Яичница в корзинках рецепт

Время приготовления: около 15-20 минут

Вступление

Яичница в корзинках – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный эксперимент, который порадует как вас, так и ваших близких. Сочетание хрустящего хлеба и нежного яйца, запеченных в духовке, делает этот завтрак или легкий ужин незабываемым. Этот простой рецепт позволит вам быстро создать эффектное и сытное блюдо, которое будет выглядеть как из дорогого ресторана.

Ингредиенты

Хлеб: 4 ломтика (лучше всего подойдет тостовый, батон или чиабатта)
Яйца: 4 штуки
Сыр: 50-70 г (твердый или полутвердый, натертый на терке)
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Сливочное масло или растительное масло: для смазывания формы
Зелень: петрушка, укроп (для украшения, по желанию)

Оборудование

Противень
Формочки для кексов или керамические формочки для запекания (4 шт.)

Пошаговый рецепт

Подготовка форм: Тщательно смажьте внутреннюю поверхность формочек сливочным или растительным маслом. Это поможет предотвратить прилипание хлеба и облегчит извлечение готового блюда.
Подготовка основания из хлеба: У каждого ломтика хлеба аккуратно срежьте корочки. Затем, с помощью стакана или пальцев, придавите центр каждого ломтика, чтобы создать углубление. Это место будет служить «корзинкой» для яйца.
Укладка хлеба: Аккуратно уложите подготовленные ломтики хлеба в формочки, формируя «корзинки» так, чтобы края хлеба немного выступали над краями формочек.
Наполнение «корзинок»: В каждую хлебную корзинку аккуратно разбейте по одному яйцу. Старайтесь, чтобы желток остался целым. Посолите и поперчите яйца по своему вкусу.
Добавление сыра: Равномерно посыпьте каждое яйцо сверху натертым сыром.
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите формочки с яичницей на противень и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и желаемой степени готовности яйца. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким или полужидким.
Подача: Аккуратно извлеките готовые яичницы в корзинках из формочек, используя лопатку. Подавайте немедленно, украсив свежей зеленью при желании.

Советы и вариации

Добавки: Вы можете добавить в «корзинки» перед запеканием мелко нарезанный бекон, ветчину, грибы или помидоры.
Различные виды хлеба: Экспериментируйте с разными видами хлеба – ржаной, цельнозерновой, бездрожжевой – каждый придаст блюду свой уникальный вкус.
Сыр: Вместо тертого сыра можно использовать тонкие ломтики сыра, которые растают, покрывая яйцо.
Для более хрустящего хлеба: Перед тем, как разбивать яйцо, можете слегка поджарить хлебные корзинки в духовке или на сковороде до легкого золотистого цвета.

Заключение

Яичница в корзинках – это универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения. Оно не только вкусное и сытное, но и очень эффектное, что делает его отличным вариантом для встречи гостей или просто для того, чтобы сделать обычное утро особенным. Приятного аппетита!