Яичница в перце рецепт

Описание

Ингредиенты

• Крупные сладкие перцы (болгарские) — 2 шт.
• Яйца куриные — 2-4 шт. (в зависимости от размера перцев и желаемой порции)
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло (или сливочное) — для смазывания формы
• Любые дополнительные ингредиенты по желанию (сыр, зелень, ветчина, помидоры)

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка перцев: Хорошо промойте перцы. Четвертуйте каждый перец вдоль, удалите плодоножку, семена и внутренние перегородки. Старайтесь, чтобы получились «лодочки» или крупные сегменты.
2. Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания слегка смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите подготовленные части перцев в форму так, чтобы они были устойчивы.
3. Наполнение перцев: В каждую «лодочку» из перца аккуратно разбейте по одному яйцу. Старайтесь не повредить желток, если хотите получить яичницу-глазунью внутри.
4. Приправы: Посолите и поперчите яйца по вкусу. При желании можно добавить немного тертого сыра, мелко нарезанной зелени, ветчины или помидоров.
5. Запекание: Поместите форму с перцами в разогретую духовку. Запекайте в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока белок яйца не схватится, а желток не достигнет желаемой степени готовности. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера перцев.
6. Подача: Аккуратно достаньте блюдо из духовки. Подавайте яичницу в перце горячей, посыпав свежей зеленью, если используете.

Советы

• Для более мягкого вкуса яйца можно предварительно слегка взбить с молоком и специями, чтобы получился омлет внутри перца.
• Если вы хотите, чтобы перцы стали мягче, их можно предварительно бланшировать в кипящей воде или слегка подпечь в духовке до полуготовности перед тем, как добавлять яйца.
• Экспериментируйте с добавками! Сыр, колбасные изделия, грибы, лук – все это прекрасно сочетается с яичницей в перце.