Этот рецепт – отличная альтернатива традиционным роллам, если хочется чего-то легкого, полезного и быстрого в приготовлении. Вместо риса используются тонкие яичные блинчики, а начинка состоит из нежного творожного сыра, красной рыбы и хрустящего огурца. Получается вкусное и красивое блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для перекуса или даже легкого ужина.
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Творожный сыр – 150 г
Слабосоленая красная рыба (лосось, форель) – 100 г
Огурец – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Приготовление яичных блинчиков: Взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности. На разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, выпекайте тонкие блинчики. Для каждого блинчика используйте небольшое количество яичной смеси, чтобы они получились тонкими. У вас должно получиться примерно 2-3 блинчика.
Подготовка начинки: Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Огурец вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Зелень мелко порубите.
Сборка «роллов»: На каждый яичный блинчик равномерно распределите творожный сыр. Сверху выложите ломтики красной рыбы и соломку из огурца. По желанию посыпьте зеленью.
Формирование «роллов»: Аккуратно сверните блинчик в плотный рулет.
Нарезка и подача: Готовые рулеты нарежьте острым ножом на небольшие «роллы». Подавайте сразу или охладите в холодильнике в течение 30 минут.
Советы:
Вместо красной рыбы можно использовать авокадо, креветки или другие морепродукты.
Для более насыщенного вкуса в творожный сыр можно добавить немного лимонного сока и чеснока.
Подавайте яичные «роллы» с соевым соусом или васаби по желанию.
