Ингредиенты:
- Яйца куриные – 5-6 шт.
- Арахис (соленый или не соленый, очищенный) – 100 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
- Лимонный сок – 1 ч.л. (по желанию, для свежести)
Приготовление:
- Подготовка яиц: Яйца отварите вкрутую (около 9-10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
- Подготовка арахиса: Если вы используете сырой арахис, его нужно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и появления характерного аромата. Если арахис соленый, его можно использовать как есть, но учитывайте это при добавлении соли в сам паштет.
- Обжарка лука и чеснока: Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. На сковороде разогрейте немного растительного масла (или используйте часть сливочного масла). Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
- Измельчение ингредиентов: Очищенные яйца нарежьте на крупные кусочки. В кухонном комбайне соедините яйца, обжаренные лук с чесноком, арахис и размягченное сливочное масло.
- Создание паштета: Измельчите все ингредиенты до получения однородной пастообразной массы. В процессе измельчения пробуйте паштет и добавляйте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Консистенцию можно регулировать, добавляя чуть больше сливочного масла или немного воды, если паштет получается слишком густым.
- Подача: Готовый паштет переложите в чистую емкость. Перед подачей дайте ему немного настояться в холодильнике (около 30 минут), чтобы вкусы соединились. Подавайте на тостах, крекерах, с хлебом или используйте для других кулинарных целей. Украсьте свежей зеленью при желании.
Этот яичный паштет с арахисом – отличный пример того, как обычные продукты могут превратиться в нечто изысканное и необычное. Экспериментируйте с добавлением специй, зелени или даже небольшого количества острых перчиков для пикантности!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
