Этот рецепт – отличный вариант для сытного завтрака, легкого обеда или закуски. Сочетание нежной яичной массы, хрустящего бекона и сочного помидора никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты
Яйца: 6 штук
Бекон: 3-4 полоски (нарезанные мелкими кубиками)
Помидор: 1 небольшой (очищенный от семян и мелко нарезанный)
Майонез: 2-3 столовые ложки (или по вкусу)
Горчица: 1 чайная ложка (дижонская или обычная)
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)
Инструкция по приготовлению
Отварите яйца: Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 9-10 минут до состояния вкрутую. После варки поместите яйца в холодную воду на несколько минут, чтобы они легче чистились.
Подготовьте начинку: Пока варятся яйца, нарежьте бекон на мелкие кубики и обжарьте его на сухой сковороде до хрустящего состояния. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Измельчите яйца: Остывшие яйца очистите от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам. Аккуратно извлеките желтки и переложите их в отдельную миску.
Приготовьте яичную смесь: К желткам добавьте майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно разомните вилкой до получения однородной массы.
Добавьте дополнительные ингредиенты: В яичную смесь добавьте обжаренный бекон и мелко нарезанный помидор. Аккуратно перемешайте.
Наполните половинки яиц: С помощью чайной ложки или кондитерского мешка аккуратно наполните половинки белков получившейся начинкой.
Украсьте и подавайте: Перед подачей фаршированные яйца можно украсить мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) и дополнительными кусочками бекона или помидора.
Советы и вариации
Экспериментируйте с добавлением других ингредиентов: мелко нарезанный зеленый лук, оливки, каперсы или немного тертого сыра могут придать блюду новые интересные нотки.
Для более пикантного вкуса можно добавить щепотку паприки или кайенского перца.
Если вы не любите майонез, его можно заменить нежирным йогуртом или сметаной, смешанной с небольшим количеством горчицы.
Подавайте фаршированные яйца охлажденными или слегка теплыми.
